Estudios sobre la extracción de aceite de germen de trigo mediante hexano comercial

Resumen

Se ha estudiado la extracción de un aceite comestible a partir del germen de trigo, importante subproducto de la industria de la molienda del trigo en Egipto, usando hexano comercial. La extracción se llevó a cabo en una etapa única y en dos sucesivas, usando diferentes relaciones solvente-sólido desde 2 a 6 m³/ton. Los resultados mostraron que una buena recuperación de aceite (alrededor del 75%) puede alcanzarse usando 4 m³ de hexano por cada tonelada de germen extraído en una etapa única. Esta cantidad de solvente puede reducirse a 2’5 m³/ton si el proceso se lleva a cabo en dos etapas sucesivas. El estudio mostró también que la cantidad de aceite recuperada a partir del germen de trigo no se afectó significativamente por el calentamiento de la mezcla durante el proceso de extracción. También se estudió la producción de ácidos libres y peróxidos en el aceite durante el período de almacenamiento del germen de trigo anterior a la extracción y durante el proceso de extracción en caliente