Actividad antioxidante de BHA, BHT y TBHQ examinada con el test de Miller.
DOI:
https://doi.org/10.3989/gya.1997.v48.i2.772Palabras clave:
Actividad antioxidante, Butil hidroquinona terciaria (TBHQ), Butil hidroxianisol (BHA), Butilhidroxitolueno (BHT), Test de Miller.Resumen
En experimentos modelos usando el test de Miller, a 5ml de emulsión se añadió 25, 12.5, 6.25 y 3.13µg de BHA, BHT y TBHQ. Las relaciones inhibitorias (IR) para el BHA y BHT fueron similares. IR para TBHQ fue más baja que para BHA y BHT con niveles de adición del 6.25 y 3.13. Esto sugiere que en estudios modelos usando el test de Miller 25µg de BHA, BHT, o TBHQ deben ser añadidos a 5 ml de muestra control.
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