Preparation of polyunsaturated fatty acid concentrates from the liver oil of dogfish (<i>Squalus acanthias</i>) from the Black Sea.

K. Stefanova; K. Seizova; G. Georgieva; L. Zlatanova; L. Kuleva; S. Popov

doi:10.3989/gya.1997.v48.i3.780

Preparación de concentrados de ácidos grasos poliinsaturados de aceite de hígado de cazón (Squalus acanthias) del Mar Negro.

Autores/as

K. Stefanova Institute of Organic Chemistry with Centre of Phytochemistry, Bulgarian Academy of Sciences, Sofia
K. Seizova Institute of Organic Chemistry with Centre of Phytochemistry, Bulgarian Academy of Sciences, Sofia
G. Georgieva LACHIMO, Bourgas
L. Zlatanova State Economic Board RIBNO STOPANSTVO, Bourgas
L. Kuleva Institute of Organic Chemistry with Centre of Phytochemistry, Bulgarian Academy of Sciences, Sofia
S. Popov Institute of Organic Chemistry with Centre of Phytochemistry, Bulgarian Academy of Sciences, Sofia

DOI:

https://doi.org/10.3989/gya.1997.v48.i3.780

Palabras clave:

Aceite de hígado de cazón, Ácido graso poliinsaturado (concentrado), Mar Negro.

Resumen

Se ha determinado la composición en ácidos grasos del aceite de hígado de cazón (Squalus acanthias) del Mar Negro, así como sus variaciones estacionales. Se propone un esquema para la concentración de ácidos grasos poliinsaturados de aceite de hígado de cazón mediante complexión de urea. A partir de 360g de ácidos grasos libres se obtuvo un concentrado de 48g, que contenía 7,8% C_20:4, 16,4% C_20:5, 9,2% C_22:5 y 49,7% C_22:6.

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Publicado

1997-06-30

Cómo citar

Stefanova K, Seizova K, Georgieva G, Zlatanova L, Kuleva L, Popov S. Preparación de concentrados de ácidos grasos poliinsaturados de aceite de hígado de cazón (Squalus acanthias) del Mar Negro. Grasas aceites [Internet]. 30 de junio de 1997 [citado 28 de julio de 2026];48(3):141-3. Disponible en: https://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/780

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Número

Vol. 48 Núm. 3 (1997)

Sección

Investigación

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