Agentes tensioactivos anfotéricos

Resumen

Se prepararon cuatro series de agentes tensioactivos del tipo 2-[trimetil amonio, trietil amonio, piridinio y 2-amino piridinio] alcanoatos, que contienen cadenas carbonadas con C₁₂, C₁₄, C₁₆ y C₁₈ átomos de carbono.
Se determinaron la tensión superficial e interfacial, el punto de Krafft, el tiempo humectante, el poder de emulsionamiento, la altura espumante y la concentración critica de miscela (cmc) y se hizo un estudio comparativo entre la estructura química y sus propiedades tensioactivas. Se determinó también la actividad antimicrobiana de estos tensioactivos. Estas estructuras se caracterizaron por microanálisis, infrarrojo (IR) y resonancia magnética nuclear (RMN).