Vol. 69 Núm. 3 (2018)

Investigación

• [en] Optimización mediante el diseño Box Behnken del proceso de extracción con dióxido de carbono supercrítico (SC-CO₂) de aceite de germen de trigo en relación al rendimiento, contenido de fósforo y tocoles

  S. Satyannarayana, B. Anjaneyulu, T. S.V.R. Neeharika, K. N. Prasanna Rani, P. P. Chakrabarti

  e259

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• [en] Extracción asistida por microondas de compuestos no polares de cáscaras de pistacho y caracterización de los extractos

  H. N. Özbek, D. Koçak Yanık, S. Fadıloğlu, H. Keskin Çavdar, F. Göğüş

  e260

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• [en] El desayuno de estilo mediterráneo aumenta los niveles de α-tocoferol sérico posprandial en individuos delgados y obesos

  S. García-Rodríguez, L. Sinausia, C. Barragán, E. Montero, J. S. Perona

  e261

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• [en] Aislamiento del insaponificable (escualeno, fitosteroles, tocoferoles, γ-orizanol y alcoholes grasos) de destilados grasos del aceite de salvado de arroz

  S. Sahu, M. Ghosh, D. K. Bhattacharyya

  e262

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• [en] Identificación de tetrahidrogeranilgeraniol y dihidrogeranilgeraniol en aceites de oliva virgen extra

  C. Mariani, S. Cesa, C. Ingallina, L. Mannina

  e263

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• [en] Comportamiento en fritura de los aceites extraídos de la aceituna

  G. Márquez-Ruiz, F. Holgado

  e264

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• [en] Aproximaciones para mejorar el crecimiento de bacterias lácticas iniciadoras OM13 durante las primeras etapas de producción de aceitunas verdes de mesa estilo español

  A. Alfonzo, A. Martorana, L. Settanni, M. Matraxia, O. Corona, P. Vagnoli, T. Caruso, G. Moschetti, N. Francesca

  e265

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• [en] Eficacia antioxidante y anticancerígena de compuestos bioactivos terapéuticos de residuos de la fermentación de aceitunas

  A. E. Mahmoud, S. A. Fathy, M. M. Ali, M. K. Ezz, A. T. Mohammed

  e266

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• [en] Influencia de los monoacilgliceroles saturados sobre la estabilidad oxidativa de aceites de canola en diversas condiciones de tiempo / temperatura

  M. Naderi, J. Farmani, L. Rashidi

  e267

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• [en] Isomerización cis-trans de ácidos grasos insaturados en aceites comestibles para preparar grasas trans

  W. Liu, G. H. Lu

  e268

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• [en] Un nuevo antioxidante: 6,6'-(butano-1,1-diil)bis(4-metil-benceno-1,2-diol)

  T. M. Olajide, H. Pasdar, X. C. Weng

  e269

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• [en] Componentes lipofílicos y evaluación de las actividades citotóxicas y antioxidantes de Impatiens glandulifera Royle e Impantiet noli-tangere L. (Balsaminaceae)

  K. Szewczyk, R. Bonikowski, A. Maciąg-Krajewska, J. Abramek, A. Bogucka-Kocka

  e270

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