Vol. 46 Núm. 4-5 (1995)

Editorial

[es] In memoriam, A. D. Eduardo Vioque Pizarro

F. Millán Rodríguez
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Investigación

[en] Cambios en aceite de semilla de calabaza durante el calentamiento

Evangelos S. Lazos, Jhon Tsaknis, Maria Bante

233-239
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[en] Agentes tensioactivos anfotéricos

A.M. F. Eissa

240-244
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[en] Modelo matemático para el estudio de la acumulación de lípidos en microorganismos oleaginosos. II. Estudio de lípidos celulares de Mucor circinelloidesdurante el crecimiento sobre un aceite vegetal

G. Aggelis, M. Komaitis, S. Papanikolaou, G. Papadopoulos

245-250
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[en] Fraccionamiento de fenolasa de aceitunas verdes de mesa (variedad Ascolana tenera) mediante cromatografía de afinidad sobre cobre inmovilizado

V. Sciancalepore, G. De Stefano

251-254
- PDF
[en] Los decantadores centrífugos horizontales para la extracción de aceite de oliva a las puertas del tercer milenio. Los rendimientos de transformación

Alfonso Ranalli, Nicola Martinelli

255-263
- PDF
[es] Propiedades mecánicas de aceites y grasas vegetales

Juan de Dios Alvarado

264-269
- PDF
[en] Cambios en las propiedades físicas y químicas de oleína de palma durante el calentamiento

Aly H. Rady, Mohamed A. Madkour

270-275
- PDF
[es] Método rápido para la determinación de escualeno en aceites vegetales

A. Lanzón, A. Guinda, T. Albi, C. de la Osa

276-278
- PDF
[es] Determinación de algunos parámetros de pureza en aceites de oliva. Resultados de un estudio colaborativo

W. Moreda, M. C. Pérez Camino, A. Cert

279-284
- PDF
[es] Empleo de aceites esenciales como antioxidantes naturales

J. A. Zydgalo, A. L. Lamarque, D. M. Maestri, N. R. Grosso

285-288
- PDF
[es] Estudio de mezclas de disolventes orgánicos y trigliceridos de aceite de linaza o los ácidos grasos libres. II.- Aplicación a la viscosidad de las ecuaciones de Andrade, Krone, McAllister e Hildebrand

C. Mantell Serrano, M. J. Muñoz Cueto, M. Galán Vallejo, M. Rodríguez Rodríguez

289-294
- PDF
[es] Tensioactivos. XX. ω-Monoésteres grasos de ditioacetales de azúcares

J. Fernández-Bolaños, M. J. Fernández Mesa, J. G. Fernández-Bolaños

295-298
- PDF
[es] Elaboración del aceite de oliva virgen mediante sistema continuo en dos fases. Influencia de diferentes variables del proceso en algunos parámetros relacionados con la calidad del aceite

A. Jiménez Márquez, M. Hermoso Fernández, M. Uceda Ojeda

299-303
- PDF
[es] Estudio comparado de la composición en ácidos grasos esterificados del queso de Los Pedroches obtenido a partir de cuajo animal y cuajo vegetal

E. Sanjuán, R Millán, R. Gómez, J. Fernández-Salguero

304-307
- PDF
[es] Caracterización del aceite de la almendra de Astrocaryum macrocalyx (Burret)

G. Lognay, A. Desmedt, K. Mejia, E. Trevejo, M. Marlier

308-310
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Documentación

[es] Bibliografía de revistas

Equipo Editorial

311-314
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[es] Libros

F. J. Hidalgo, R Zamora, R. Jiménez Díaz, C. Gómez Herrera, M. V. Ruíz Méndez, A. de Castro, A. Montano, A. Garrido Fernández, J. L. Ruíz Barba

315-329
- PDF

Noticiario

[es] [en] Reuniones y Congresos celebrados. Próximos Congresos y Reuniones. Otras noticias

Equipo Editorial

330-335
- PDF

Editorial

[es] In memoriam, A. D. Eduardo Vioque Pizarro

Investigación

[en] Cambios en aceite de semilla de calabaza durante el calentamiento

[en] Agentes tensioactivos anfotéricos

[en] Modelo matemático para el estudio de la acumulación de lípidos en microorganismos oleaginosos. II. Estudio de lípidos celulares de Mucor circinelloidesdurante el crecimiento sobre un aceite vegetal

[en] Fraccionamiento de fenolasa de aceitunas verdes de mesa (variedad Ascolana tenera) mediante cromatografía de afinidad sobre cobre inmovilizado

[en] Los decantadores centrífugos horizontales para la extracción de aceite de oliva a las puertas del tercer milenio. Los rendimientos de transformación

[es] Propiedades mecánicas de aceites y grasas vegetales

[en] Cambios en las propiedades físicas y químicas de oleína de palma durante el calentamiento

[es] Método rápido para la determinación de escualeno en aceites vegetales

[es] Determinación de algunos parámetros de pureza en aceites de oliva. Resultados de un estudio colaborativo

[es] Empleo de aceites esenciales como antioxidantes naturales

[es] Estudio de mezclas de disolventes orgánicos y trigliceridos de aceite de linaza o los ácidos grasos libres. II.- Aplicación a la viscosidad de las ecuaciones de Andrade, Krone, McAllister e Hildebrand

[es] Tensioactivos. XX. ω-Monoésteres grasos de ditioacetales de azúcares

[es] Elaboración del aceite de oliva virgen mediante sistema continuo en dos fases. Influencia de diferentes variables del proceso en algunos parámetros relacionados con la calidad del aceite

[es] Estudio comparado de la composición en ácidos grasos esterificados del queso de Los Pedroches obtenido a partir de cuajo animal y cuajo vegetal

[es] Caracterización del aceite de la almendra de Astrocaryum macrocalyx (Burret)

Documentación

[es] Bibliografía de revistas

[es] Libros

Noticiario

[es] [en] Reuniones y Congresos celebrados. Próximos Congresos y Reuniones. Otras noticias

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