Espectros NIR y longitudes de onda específicas para la estimación del contenido de aceite y agua en aceitunas
DOI:
https://doi.org/10.3989/gya.0457181Palabras clave:
Espectroscopia, Inspección de alimentos, Pre-tratamientos espectrales, Selección de variablesResumen
El contenido de aceite y agua en aceitunas es requerido para gestionar el manejo del cultivo, el momento de cosecha y el proceso de extracción de aceite. La simplificación de los procedimientos y de los equipos basados en espectroscopia NIR es de gran interés. Se desarrollaron modelos de estimación para el contenido de aceite y agua sobre peso fresco por regresión de mínimos cuadrados parciales con datos espectrales NIR (700 longitudes de onda). Para los datos de absorbancia crudos, el r2 para el conjunto de validación externa alcanzó 0.9 y 0.92 para el contenido de aceite y agua; y RPIQt fue 4,9 y 4,3 respectivamente. La identificación de una relación útil de la absorbancia relativa a 1724 nm y 1760 nm con el contenido de aceite, permitió restringir las longitudes de onda a tres. Para el contenido de aceite, el r2 alcanzó 0,88 y RPIQt fue 4,4. Para el contenido de agua, el valor de r2 fue de 0,84 y el RPIQt fue de 3,1. La calidad de la estimación con solo tres longitudes de onda fue comparable al obtenido con PLSR en 700 variables.
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