Estudio de la composición química de la semilla, harina y aceite seminal de Pyracantha crenulata Roem

Resumen

Semillas de Pyracantha crenulata Roem, provenientes de frutos cosechados en Olavarría (provincia de Buenos Aires, Argentina) se trataron con hexano (soxhlet) obteniéndose el aceite crudo (rendimiento: 5,5 %) y la harina residual de extracción. Las características fisicoquímicas del aceite crudo fueron: índice de refracción: 1,4770 (a 25ºC); índice de iodo: 121; índice de saponificación: 203; insaponificable: 7,4%, índice de peróxidos (mEq/kg) 8,7. Se determinó la composición acídica del aceite por cromatografía gas-líquido. Los ácidos grasos mayoritarios fueron: ácido linoleico (61,1%), ácido oleico (17,3%) y ácido palmítico (17,4%).
La harina residual de extracción contenía baja proporción de proteína cruda (13% b.s), considerable contenido de fibra cruda; y un valor de fibra detergente neutra relativamente alto, lo que concuerda con la muy baja digestibilidad observada. Se informan valores de cenizas, minerales e hidratos de carbono.