Determinación del contenido de ácidos grasos, tocoferoles y fitoesteroles de aceites procedentes de varias semillas de adormidera (Papaver sommniferum L.)
DOI:
https://doi.org/10.3989/gya.129508Palabras clave:
Aceite, Ácido graso, Adormidera, Esteroles, TocoferolesResumen
El contenido en ácidos grasos, tocoferoles y esteroles de aceites de varias semillas de adormidera fueron investigadas. Los principales ácidos grasos en el aceite de semilla de adormidera fueron el ácido linoleico (687.6-739.2 g kg-1), ácido oleico (141.3-192.8 g kg-1) y ácidos palmítico (76.8- 92.8 g kg-1). Los aceites contienen una cantidad apreciable de -tocoferol (195.37-280.85 mg kg-1), con un valor medio de 261.31 mg kg-1 y α-tocoferol (21.99-45.83 mg kg-1), con un valor medio de 33.03 mg kg-1. La concentración total de esteroles varió desde 1099.84 mg kg-1 (K.pembe) a 4816.10 mg kg-1 (2. sınıf beyaz), con un valor medio de 2916.20 mg kg-1. El principal esterol fue el -sitosterol, que varió desde 663.91 a 3244.39 mg kg-1; el campesterol, que varió desde 228.59 a 736.50 mg kg-1; y el Δ5-avenasterol, que varió desde 103.90 a 425.02 mg kg-1. Las semillas estudiadas de las diferentes variedades de adormidera de Turquía pueden ser una fuente potencial de aceites con valor añadido.
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