Vol. 46 Núm. 1 (1995)

DOI: https://doi.org/10.3989/gya.1995.v46.i1

Publicado: 1995-02-28

Investigación

[es] Caracterización fisicoquímica de los aceites crudos de algunas semillas de leguminosas del desierto sonorense

M. Ortega-Nieblas, L. Vázquez-Moreno

1-5
- PDF
[en] Evaluación de la actividad lipoxigenasa en extractos de semillas de 35 especies vegetales

M. L. Fauconnier, E. Vanzeveren, M. Marlier, G. Lognay, J. P. Wathelet, M. Severin

6-10
- PDF
[es] Procesado acuoso de soja con tecnología enzimática: extracción de aceite y producción de aislados

H. Domínguez, M. J. Nuñez, J. M. Lema

11-20
- PDF
[es] Determinación cuantitativa de componentes mayoritarios presentes en los destilados obtenidos en la desodorización de aceites y grasas

M. V. Ruiz-Méndez, G. Márquez-Ruiz, M. C. Dobarganes

21-25
- PDF
[en] Composición lipídica de los granos de pasturas silvestres

J. A. Zydgalo, A. L. Lamarque, D. M. Maestri, C. A. Guzmán, N. R. Grosso, E. I. Lucini

26-28
- PDF
[es] Caracterización del aceite de semilla de uva extraído con dióxido de carbono supercrítico

A. Molero Gómez, C. Pereyra López, E. Martínez de la Ossa

29-34
- PDF
[es] Comparación de dos técnicas de extracción de materia grasa para la determinación de residuos organoclorados en alimentos

R. Lázaro, S. Bayarri, P. Conchelo, A. Ariño, A. Herrera

35-38
- PDF

Información Tecnológica

[es] Combustión espontánea de las harinas de pescado azul: Factores de influencia y peligrosidad en el transporte

M. J. San José, J. J. Achútegui, F. J. Sánchez, S. Mendiola

39-44
- PDF

Revisión

[es] Producción de ácido fosfatídico regulada por receptores con actividad tirosina quinasa intrínseca

Fco. J. G. Muriana, V. Ruiz-Gutiérrez

45-50
- PDF

Documentación

[es] Bibliografía de revistas

Equipo Editorial

51-53
- PDF
[es] Libros

A. de Castro, M. V. Ruiz-Méndez, C. Gómez Herrera, A. Garrido Fernández, M. Brenes Balbuena, C. Sanz, A. H. Sánchez Gómez, J. L. Ruiz Barba, R. Zamora, F. J. Hidalgo, A. Montano, J. A. Cayuela Sánchez, T. Coronil Jiménez

54-65
- PDF

Noticiario

[es] [en] Reuniones y Congresos celebrados. Próximos Congresos y Reuniones.Otras noticias

Equipo Editorial

66-75
- PDF