Vol. 44 Núm. 3 (1993)

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F. J. Hidalgo, G. Márquez Ruiz, A. Montano Asquerino, A. Garrido Fernández, A. Heredia, J. Osorio, P. García García, M. Brenes Balbuena, R. Zamora, C. Gómez Herrera

218-225

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eISSN: 1988-4214
ISSN-L: 0017-3495
DOI: 10.3989/gya

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Investigación

[es] Efecto del CO₂ en la atmósfera de almacenamiento del fruto sobre la calidad del aceite de oliva

[es] Composición de semillas de girasol cultivadas en Argentina

[es] Determinación de hierro en aceitunas negras mediante extracción con ácido tricloroacético

[en] Cera de abejas y su insaponificable como conservante natural para mantequilla y aceites de semilla de algodón

[es] Estudio de los factores que afectan a la velocidad de neutralización de la pulpa durante la elaboración de aceitunas tipo negras

[es] Contenidos de isómeros trans de los ácidos grasos en productos cárnicos. (III) Tejido adiposo y grasa intramuscular de vacuno

[es] Evolución de componentes de aceituna (variedad Hojiblanca) durante la maduración

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