, Facultad de Ciencias Agrarias - Universidad Nacional de Cuyo, Argentina
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Grasas y Aceites Vol. 55 Núm. 4 (2004) - Investigación
Difusión de sodio durante el tratamiento alcalino de aceitunas variedad aloreña
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Grasas y Aceites Vol. 54 Núm. 4 (2003) - Investigación
Difusión de sodio en aceitunas verdes durante el tratamiento alcalino. I: Efecto de la concentración de la lejía
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Grasas y Aceites Vol. 54 Núm. 2 (2003) - Investigación
Modelación matemática del proceso de tratamiento con hidróxido sódico de aceitunas verdes de mesa
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