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Veiga, Adán, Área de Tecnología de Alimentos. Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología. Facultad de Ciencias. Universidad de Santiago de Compostela, Spain

  • Vol 59, No 2 (2008) - Research
    Influence of a diet with chestnuts and sugar beet pulp on the lipid composition of “lacón gallego” (drycured pork foreleg)
    Abstract  PDF