Vol. 66 Núm. 1 (2015)

Investigación

• [en] Aceites de semillas de thumba (Citrullus colocynthis L.): una reserva potencial para biolubricantes

  K. Kamalakar, G. N.V.T. Sai Manoj, R. B.N. Prasad, M. S.L. Karuna

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• [en] Aceite de semilla de Zapote Mamey (Pouteria sapota). Potencialidad, composición, fraccionamiento y comportamiento térmico

  J. A. Solís-Fuentes, R. C. Ayala-Tirado, A. D. Fernández-Suárez, M. C. Durán-de-Bazúa

  e056

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• [en] Efecto de la germinación sobre la composición química y la actividad antioxidante de aceites de linaza (Linum usitatissimum L).

  W. Herchi, S. Bahashwan, K. Sebei, H. Ben Saleh, H. Kallel, S. Boukhchina

  e057

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• [en] Cambios en la composición de las semillas de calabaza (Cucurbita moschata) durante el desarrollo y la maduración

  Zh. Y. Petkova, G. A. Antova

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• [en] Influencia del contenido en grasa sobre las propiedades físico-químicas y sensoriales del “salchichón” Celta crudo-curado

  S. Fonseca, M. Gómez, R. Domínguez, J. M. Lorenzo

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• [en] Análisis de la diversidad morfológica y contenido de aceite del germoplasma de linaza india

  N. Dikshit, N. Sivaraj

  e060

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• [en] Composición química y análisis sensorial de aceites de oliva virgen de las variedades “Morisca” y “Carrasqueña”

  M. Fuentes, C. De Miguel, A. Ranalli, M. N. Franco, M. Martínez, D. Martín-Vertedor

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• [en] Características físico-químicas de aceites de coco comerciales producidos en India

  P. K. Prasanth Kumar, A. G. Gopala Krishna

  e062

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• [en] Detoxificación de aceites de Jatrofa curcas mediante irradiación ultravioleta combinado con lavados de etanol

  Jh. Xiao, X. Mao, H. Zhang, L. Niu

  e063

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• [en] Composición en ácidos grasos de mezcla de aceite de soja y girasol, aceite de pescado y mantequilla por el método AOCS Ce 1j-07 usando un programa de temperatura modificado

  L. Masson, T. Alfaro, C. Camilo, A. Carvalho, P. Illesca, R. Torres, M. Tavares do Carmo, J. Mancini-Filho, C. Bernal

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• [en] Propiedades y estabilidad de productos derivados de garbanzos fritos

  S. Bozdemir, O. Güneṣer, E. Yılmaz

  e065

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• [en] La importancia del pretratamiento focalizado para el rendimiento de las membranas de ultrafiltración en el tratamiento de las aguas residuales de la industria oleícola

  J. M. Ochando Pulido

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• [en] Parámetros de calidad de aceites de oliva de las variedades de aceitunas griegas Koroneiki y Megaritiki con hueso y deshuesadas con diferente grado de maduración

  E. Katsoyannos, A. Batrinou, A. Chatzilazarou, S. M. Bratakos, K. Stamatopoulos, V. J. Sinanoglou

  e067

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