Vol. 71 Núm. 2 (2020)

Investigación

• [en] Optimización de un método acuoso para la producción de aceite de sésamo blanco de alta calidad y harina sin aceite

  M. Lv, W. Wu

  e349

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• [en] Preparación de nuevas nanoemulsiones a partir de aceite rico en omega-3

  S. F. Hamed, G. A. Abo-Elwafa

  e350

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• [en] Optimización de un pretratamiento enzimático para semillas de mostaza utilizando metodología de superficie de respuesta

  T. S.V.R. Neeharika, K. N. Prasanna Rani, A. Thirupathi, E. Anjaneyulu, K. Srikanth, B. L.A. Prabhavathi Devi, R. B.N. Prasad, R. C.R. Jala

  e351

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• [en] Cafeato de metilo butilado: un nuevo antioxidante

  Q. Q. Chen, H. Pasdar, X. C. Weng

  e352

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• [en] Explorando la armonía en los aceites de oliva virgen extra y maridajes con vegetales

  A. Cichelli, L. Cerretani, G. Di Lecce, M. Piochi

  e353

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• [en] Determinación de compuestos funcionales en aceite de hígado de tiburón azul (Prionace glauca) obtenido mediante tecnología verde

  D. N. Santos, F. S. Silva, A. B. Verde, G. M. Bittencourt, A. L. de Oliveira

  e354

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• [en] Propuesta de una metodología estándar para la caracterización de la organogelificación de aceites comestibles con ceras

  D. Canizares, P. Angers, C. Ratti

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• [en] Respuestas vegetativa, productiva y calidad del aceite a la aplicación foliar de P y K a olivos “Arbequinos” y “Picual”

  A. Centeno, J. M. García, M. Gómez-del-Campo

  e356

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• [en] Saponinas de aceite de camelia: extracción en fase sólida y su efecto en sangre y órganos de ratones

  H. O.A. Ahmed, C. M. Wang, A. A. Mariod, T. A.A. Hammoda

  e357

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• [en] Papel de las bacterias del ácido láctico en verduras fermentadas

  J. Bautista-Gallego, E. Medina, B. Sánchez, A. Benítez-Cabello, F. N. Arroyo-López

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• [en] Monitorización de la oxidación del aceite de semillas de sacha inchi (Plukenetia volubilis) suplementado con extractos de vainas de tara (Caesalpinia spinosa) mediante técnicas convencionales y MIR

  C. Herman, D. R. Pompeu, D. Campos, Y. Larondelle, H. Rogez, V. Baeten

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• [en] Efecto de los parámetros del proceso de extracción por prensado sobre el rendimiento y la calidad de aceite de Pistacho

  V. M. Fantino, R. M. Bodoira, M. C. Penci, P. D. Ribotta, M. L. Martínez

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• [es] [en] Lista de Evaluadores 2019

  Equipo Editorial

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