El aceite de oliva virgen y la distribución y movimiento transmembrana del colesterol en la membrana de eritrocito humano
DOI:
https://doi.org/10.3989/gya.1998.v49.i2.713Palabras clave:
Aceite de girasol alto oleico, Aceite de oliva virgen, Contratransporte sodio-litio, Distribución del colesterol, Humanos, Movimiento transmembrana del colesterol, Presión arterial.Resumen
Se estudió el efecto de la ingesta de aceite de oliva virgen (en comparación con la ingesta de aceite de girasol alto-oleico) sobre la distribución del colesterol y su movimiento entre las monocapas externa e interna de la membrana de eritrocito de sujetos sanos y pacientes hipertensos (normo- e hipercolesterolémicos). También se determinaron la actividad del contratransporte sodio-litio en eritrocito y la presión arterial. Cada período de la intervención dietética tuvo una duración de 4 semanas, con 4 semanas de «lavado» (retomo a la dieta basal) entre las dietas monoinsaturadas. El aceite de oliva virgen (pero no el aceite de girasol alto-oleico) fue capaz de reducir la actividad anormalmente alta del contratransporte sodio-litio, de normalizar la distribución del colesterol y velocidad de movimiento transmembrana, y de reducir significativamente la presión arterial sistólica y diastólica de pacientes hipertensos. Estas experiencias parecen indicar que mediante una dieta enriquecida con aceite de oliva virgen es posible controlar y/o prevenir parcialmente la alteración de distintos parámetros de interconexión patogénica relacionados con la hipertensión arterial humana y de clara Influencia sobre la Patología Cardiovascular. Estos procesos no pueden adscribirse exclusivamente al contenido de acido oleico en el aceite de oliva virgen.
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Publicado
1998-04-30
Cómo citar
1.
Muriana FJG, Ruiz Gutiérrez V. El aceite de oliva virgen y la distribución y movimiento transmembrana del colesterol en la membrana de eritrocito humano. Grasas aceites [Internet]. 30 de abril de 1998 [citado 27 de julio de 2024];49(2):139-50. Disponible en: https://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/713
Número
Sección
Investigación
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