Vol. 72 Núm. 1 (2021)

Investigación

• [en] Preparación y caracterización de oleogeles con sebo y sebo parcialmente hidrolizado como organogeladores

  E. Keskin Uslu, E. Yılmaz

  e388

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• [en] Análisis y evaluación de los principales componentes químicos de diferentes genotipos de tabaco (Nicotiana tabacum L.)

  M. Camlica, G. Yaldiz

  e389

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• [en] Aceite de Kilka común y su dinámica oxidativa primaria y secundaria estabilizada por diferentes variantes de aceite esencial de clavo

  M.T. Golmakani, E. Dorostkar, M. Keramat

  e390

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• [en] Efecto de los daños causados por el insecto escudo verde (Palomena prasina L.) en las características cualitativas de la avellana

  A. Turan

  e391

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• [en] Investigación preliminar sobre los posibles efectos del tratamiento con arcilla mineral aplicado a aceites producidos a partir de aceitunas: enfoque sobre la eliminación de humedad y cambios en la composición

  M. Issaoui, M. Mosbahi, S. Barbieri, G. Flamini, A. Bendini, R. Ascrizzi, T. Gallina Toschi, M. Hammami

  e392

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• [en] Composición en ácidos grasos y actividades antioxidantes de extractos de semillas de Angelica glauca y de Chenopodium álbum de Cachemira

  Z.R. Nengroo, A. Rauf

  e393

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• [en] Atributos de calidad del aceite de café Arábica tostado extraído por prensado: composición, actividad antioxidante, factor de protección solar y otros parámetros físicos y químicos

  B.R. Böger, A.L.B. Mori, M.C. Viegas, M.T. Benassi

  e394

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• [es] Impacto del procesamiento de ciruelas en la calidad y la estabilidad oxidativa del aceite del hueso prensado en frío

  B.B. Rabrenović, M.A. Demin, M.G. Basić, L.L. Pezo, D.M. Paunović, F.S. Sovtić

  e395

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• [en] Características nutricionales, funcionales y microbiológicas de las aceitunas verdes jordanas fermentadas Nabali Baladi

  M.N. Ahmad, G.F. Mehyar, G.A. Othman

  e396

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• [en] Vida útil de los aceites de cactus marroquí (Opuntia ficus-indica) y de argán (Argania spinosa). Estudio comparativo

  S. Gharby, D. Guillaume, I. Nounah, H. Harhar, A. Hajib, B. Matthäus, Z. Charrouf

  e397

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• [en] Producción sin catalizador de ésteres etílicos de ácidos grasos (FAEE) a partir de aceite de pulpa de macauba

  C. Silva, T.A.S. Colonelli, C.P. Trentini, N. Postaue, D.A. Zempulski, L. Cardozo-Filho, E.A. Silva

  e398

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• [en] Ácidos grasos, bioactivos y actividades antioxidante y antimicrobiana de Ankyropetalum spp., una nueva fuente de ácido nervónico

  N. Comlekcioglu, M. Kutlu

  e399

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• [en] Nuevos conocimientos sobre la actividad antifúngica de las bacterias del ácido láctico aisladas de diferentes matrices alimentarias

  F. Panebianco, A. Caridi

  e400

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