Estructura glicerídíca y composición esterólica de aceite de halofito SOS-7

Resumen

Se ha estudiado usando la técnica de hidrólisis mediante lipasa la estructura glicerídica de aceite de halofito SOS-7. Esta muestra de halofito fue obtenida a partir de una cosecha de 1988 plantada en Ghardaka, en la orilla del Mar Rojo, Egipto. Para la extracción del aceite de la semilla molida se utilizó hexano comercial en extractor Soxhlet. Los ácidos grasos insaturados se encontraron centralizados en la posición 2 de los triglicéridos, siendo los ácidos oleico y linolénico los que mostraron mayor preferencia por esta posición. Se encontró que P₃ fue el componente mayoritario de GS₃, mientras que P₂L y PStL; PL₂ POL y StL₂ son los predominantes para GS₂U y GSU₃ respectivamente. L₃ se manifestó como el principal constituyente de los GU₃. La composición esterólica del aceite de halofito se determinó por GLC como derivados del TMS. Se encontró que el aceite contenía campesterol, β-sitosterol, estigmasterol y 7-estigmasterol siendo este último el esterol mayoritario con un porcentaje del 52,4.