Aislamiento y cuantificación de los componentes de la hoja del olivo: extracto de hexano

Resumen

Se analizan los principales componentes del extracto de hexano de hojas de olivo, siguiendo un esquema analítico basado en la extracción con hexano y posterior separación de grupos de compuestos, según su polaridad, mediante cromatografía en columna y en capa fina. Se separan e identifican los siguientes componentes: hidrocarburos, ceras ésteres, triglicéridos, tocoferoles, esteroles, alcoholes lineales y terpénicos y dialcoholes terpénicos. Se han estudiado las hojas de olivo de cinco variedades: Picual, Arbequina Hojiblanca, Empeltre y Cornicabra, los rangos del contenido, en ppm, de algunos compuestos resultaron: hidrocarburos saturados, 2.057-3.400; escualeno, 38-152; ceras ésteres, 915-1874; β -caroteno, 28-100; triglicéridos, 832-1.396; α -tocoferol, 41-125; β-sitosterol, 714-2.500 alcoholes totales 95-311 y dialcoholes terpénicos, 342-837.