Vol. 58 Núm. 1 (2007)

Investigación

[es] Evaluación del efecto antioxidante y quimioprotector de extractos fenólicos de semillas de manzana

R. F. González-Laredo, M. G. Reyes-Navarrete, A. M. Preza y Lerma, M. Rosales-Castro, J. Morales-Castro, J. A. Gallegos-Infante, N. E. Rocha-Guzmán

5-9
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[es] Tratamiento enzimático en la extracción de aceite y obtención de antioxidantes a partir de semilla de onagra, Oenothera biennis, por prensado en frío

César A. Collao, Emilia Curotto, María E. Zúñiga

10-14
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[es] Estudio de la grasa de teobroma ozonizada usando la Resonancia Magnética

Maritza F. Díaz Gómez, Goitybell Martínez Téllez, José A. Gavín Sazatornil, Rosa I. Meneau Hernández, Irán Fernández Torres

15-19
- PDF
[en] Síntesis y evaluación de compuestos heterocíclicos derivados de ?-hidroxiácidos con interés industrial potencial.

A. M. F. Eissa, R. El-Sayed

20-28
- PDF
[en] Caracterización de extractos de aceite de orujo y pepita de uva

Nilgün Göktürk Baydar, Gülcan Özkan, Emine Sema Çetin

29-33
- PDF
[en] Eficacia del helecho de agua Azolla para reducir la demanda química de oxígeno y los polifenoles del alpechín

Alba Ena, Pietro Carlozzi, Benjamin Pushparaj, Raffaella Paperi, Silvia Carnevale, Angelo Sacchi

34-39
- PDF
[en] Efecto de la fertilización con potasio y de la aplicación foliar de zinc y fósforo en el rendimiento de aceite y proteína y en las propiedades del aceite de algodón

Zakaria M. Sawan, Saeb A. Hafezb,, Ahmed E. Basyony, Abou-El-Ela R. Alkassas

40-48
- PDF
[es] Caracterización proteica de las semillas de once especies de amaranto

R. Juan, J. Pastor, M. Alaiz, C. Megías, J. Vioque

49-55
- PDF
[es] Repercusiones sociales y económicas del sector de la aceituna de mesa

M. David García Brenes

56-63
- PDF

Revisión

[es] Avances en la formulación de emulsiones

José Muñoz, María del Carmen Alfaro, Isabel Zapata

64-73
- PDF
[es] Vitamina E y aceites vegetales

A. Sayago, M. I. Marín, R. Aparicio, M. T. Morales

74-86
- PDF
[es] Revisión de los niveles de acidos grasos trans encontrados en distintos tipos de alimentos

V. Griguol, M. León-Camacho, I. M. Vicario

87-98
- PDF

Documentación

[es] Libros

E. Graciani

99-100
- PDF

Noticiario

[es] Próximos Congresos y Reuniones. Otras Noticias

Equipo Editorial, Francisco J. Sánchez-Muniz, Antonia Heredia, A. Garrido

100-105
- PDF

Investigación

[es] Evaluación del efecto antioxidante y quimioprotector de extractos fenólicos de semillas de manzana

[es] Tratamiento enzimático en la extracción de aceite y obtención de antioxidantes a partir de semilla de onagra, Oenothera biennis, por prensado en frío

[es] Estudio de la grasa de teobroma ozonizada usando la Resonancia Magnética

[en] Síntesis y evaluación de compuestos heterocíclicos derivados de ?-hidroxiácidos con interés industrial potencial.

[en] Caracterización de extractos de aceite de orujo y pepita de uva

[en] Eficacia del helecho de agua Azolla para reducir la demanda química de oxígeno y los polifenoles del alpechín

[en] Efecto de la fertilización con potasio y de la aplicación foliar de zinc y fósforo en el rendimiento de aceite y proteína y en las propiedades del aceite de algodón

[es] Caracterización proteica de las semillas de once especies de amaranto

[es] Repercusiones sociales y económicas del sector de la aceituna de mesa

Revisión

[es] Avances en la formulación de emulsiones

[es] Vitamina E y aceites vegetales

[es] Revisión de los niveles de acidos grasos trans encontrados en distintos tipos de alimentos

Documentación

[es] Libros

Noticiario

[es] Próximos Congresos y Reuniones. Otras Noticias

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