Vol. 60 Núm. 4 (2009)

Investigación

[es] Composición química de aceites de las variedades Arbequina y Empeltre cultivadas en regadío

Mª Soledad Gracia, Antonio Royo, Mónica Guillén

321-329
- PDF
[en] Propiedades antioxidantes de la infusión de la cáscara de nuez Pecana [Carya illinoinensis (Wangenh.) C. Koch]

Ana Cristina Pinheiro do Prado, Analu Monalise Aragão, Roseane Fett, Jane Mara Block

330-335
- PDF
[en] Evaluación de α-tocoferol en aceite de oliva virgen mediante un método luminiscente

M. E. Escuderos, A. Sayago, M. T. Morales, R. Aparicio

336-342
- PDF
[en] Activación ácida de Bentonita para ser usada como agente decolorante de aceites vegetales

B. Makhoukhi, M. A. Didi, D. Villemin, A. Azzouz

343-349
- PDF
[en] La grasa dietética afecta al contenido de ácidos grasos y colesterol del huevo de gallinas Hy-line and Warren

M. J. González-Muñoz, S. Bastida, O. Jiménez, C. Lorenzo de, G. Vergara, F. J. Sánchez-Muniz

350-359
- PDF
[en] Oxidación de alcoholes grasos etoxilados a ácidos carboxílicos alquilpoliglicólicos usando metales nobles como catalizadores

Spiros Zlatanos, Kostas Laskaridis, Angelos Sagredos

360-366
- PDF
[en] Efecto del envejecimiento acelerado sobre la composición lipídica de semillas de dos variedades de trigo blando de Marruecos

M. Ouzouline, N. Tahani, C. Demandre, E. El Amrani, G. Benhassaine-Kesri, H. Serghini Caid

367-374
- PDF
[en] Determinación del contenido de ácidos grasos, tocoferoles y fitoesteroles de aceites procedentes de varias semillas de adormidera (Papaver sommniferum L.)

Hakan Erinç, Aziz Tekin, Mehmet Musa Özcan

375-381
- PDF
[es] Influencia del retraso en el procesado de las aceitunas tras la recolección, en parámetros físico-químicos y nutricionales del aceite de oliva de la variedad Racimilla

M. Benito, R. Oria, A. C. Sánchez-Gimeno

382-387
- PDF
[en] Análisis químico y sensorial de pastas de cacahuete elaboradas a partir de cacahuete alto oleico y convencional de Argentina

Cecilia G. Riveros, M. G. Mestrallet, V. Nepote, N. R. Grosso

388-395
- PDF
[en] Optimización de la producción de una pasta de aceituna utilizando una propuesta metodológica basada en el análisis sensorial y la medida objetiva del color.

María Luisa Escudero-Gilete, A. J. Meléndez-Martínez, F. J. Heredia, Isabel M. Vicario

396-404
- PDF
[en] Actividad antioxidante de extractos metanólicos de Ferula assafoetida y la composición de su aceite esencial

Abbas Ali Dehpour, Mohammad Ali Ebrahimzadeh, Nabavi Seyed Fazel, Nabavi Seyed Mohammad

405-412
- PDF

Revisión

[es] Importancia actual de la oleoquímica en el sector industrial de tensioactivos

Carlos Gómez Herrera

413-419
- PDF

Documentación

[es] Libros

F. J. Hidalgo, R. Zamora

420-421
- PDF

Noticiario

[es] Medalla Marqués de Acapulco

Carlos Gómez Herrera

422
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[es] In Memoriam: Dr. D. Joaquin Ruiz Cruz

Carlos Gómez Herrera

423
- PDF

Investigación

[es] Composición química de aceites de las variedades Arbequina y Empeltre cultivadas en regadío

[en] Propiedades antioxidantes de la infusión de la cáscara de nuez Pecana [Carya illinoinensis (Wangenh.) C. Koch]

[en] Evaluación de α-tocoferol en aceite de oliva virgen mediante un método luminiscente

[en] Activación ácida de Bentonita para ser usada como agente decolorante de aceites vegetales

[en] La grasa dietética afecta al contenido de ácidos grasos y colesterol del huevo de gallinas Hy-line and Warren

[en] Oxidación de alcoholes grasos etoxilados a ácidos carboxílicos alquilpoliglicólicos usando metales nobles como catalizadores

[en] Efecto del envejecimiento acelerado sobre la composición lipídica de semillas de dos variedades de trigo blando de Marruecos

[en] Determinación del contenido de ácidos grasos, tocoferoles y fitoesteroles de aceites procedentes de varias semillas de adormidera (Papaver sommniferum L.)

[es] Influencia del retraso en el procesado de las aceitunas tras la recolección, en parámetros físico-químicos y nutricionales del aceite de oliva de la variedad Racimilla

[en] Análisis químico y sensorial de pastas de cacahuete elaboradas a partir de cacahuete alto oleico y convencional de Argentina

[en] Optimización de la producción de una pasta de aceituna utilizando una propuesta metodológica basada en el análisis sensorial y la medida objetiva del color.

[en] Actividad antioxidante de extractos metanólicos de Ferula assafoetida y la composición de su aceite esencial

Revisión

[es] Importancia actual de la oleoquímica en el sector industrial de tensioactivos

Documentación

[es] Libros

Noticiario

[es] Medalla Marqués de Acapulco

[es] In Memoriam: Dr. D. Joaquin Ruiz Cruz

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