Food. The Chemistry of its Components, 6th edition. – T. Coultate.– The Royal Society of Chemistry, Cambridge, UK, 2016.– XX + 599 pages.– ISBN 978-1-84973-880-4

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  • R. Zamora

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2017-12-30

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1.
Zamora R. Food. The Chemistry of its Components, 6th edition. – T. Coultate.– The Royal Society of Chemistry, Cambridge, UK, 2016.– XX + 599 pages.– ISBN 978-1-84973-880-4. Grasas aceites [Internet]. 30 de diciembre de 2017 [citado 17 de mayo de 2024];68(4):e228. Disponible en: https://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/1695

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