Vol. 73 Núm. 2 (2022)

Investigación

• [en] Estudio de las condiciones para la producción de ésteres etílicos utilizando aceite de fritura desechado y catalizador KF/arcilla en un sistema continuo

  D.A. Zempulski, N. Postaue, N. Stevanato, H.J. Alves, C. Silva

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• [en] Composición química-funcional de aceites de Terminalia catappa de diferentes variedades

  O.V. Santos, S.D. Soares, P.C.S. Dias, S.P.A. Duarte, M.P.L. Santos, F.C.A. Nascimento, B.E. Teixeira-Costa

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• [en] Color de aceites de oliva virgen extra enriquecidos con carotenoides procedentes de microalgas: influencia de la exposición a la radiación ultravioleta y al calentamiento

  M.C. Murillo, A.B. García, T. Lafarga, M. Melgosa, R. Bermejo

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• [en] Efecto de reemplazar estearina por oleína de palma en galletas de papa horneadas

  J. Xu, Y.Y. Liu, T.M. Olajide, H.A. Liu, X.C. Weng

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• [en] Optimización de la extracción de aceite de semilla de dátil mediante la ayuda de tecnologías hidrotermales y de ultrasonido

  A. Mrabet, G. Rodríguez-Gutiérrez, R. Guillén-Bejarano, R. Rodríguez-Arcos, M. Sindic, A. Jiménez-Araujo

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• [en] Determinación de los índices de salud nutricional de la leche fresca de bovino mediante espectroscopía de infrarrojo cercano

  I. Lobos-Ortega, N. Pizarro-Aránguiz, N.L. Urrutia, M. Silva-Lemus, P. Pavez-Andrades, I. Subiabre-Riveros, D. Torres-Püschel

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• [en] Método acuoso avanzado para recuperar aceites de pepitas de calabaza y harina desengrasada: optimización y comparación con otros métodos

  J. Fu, W. Wu

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• [en] Caracterización química del aceite de barú y su subproducto de la región noroeste de Minas Gerais, Brasil

  L.A. Borges, R.N.B. Souto, A.L.A. Nascimento, J.F. Soares, C.L. Paiva, I.V. Brandi, J.P. Lima

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• [en] Aplicación de EOMs y arcillas naturales para la eliminación de MCPD y EG de aceites comestibles

  T. Şahin, S. Ok, E. Yılmaz

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• [en] Efectos de pretratamientos ácido y enzimático sobre los aceites de calabaza, terebinto y linaza prensados en frío

  S.Y. Özkılıç, D. Arslan

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• [en] Avances recientes en la formulación de grasas a base de plantas como sustituto de la manteca de cerdo

  J.M.N. Marikkar, N.A.M. Yanty, S. Musthafa, M.S. Miskandhar

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• [en] Nueva clase de biolubricantes sintetizados mediante epoxidación de ésteres de ácido 10-undecilénico

  B. Lakkoju, V. Vemulapalli

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• [es] [en] Reviewers List 2021

  Equipo Editorial

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