Durán Quintana, M. C., España

• Grasas y Aceites Vol. 56 Núm. 1 (2005) - Investigación
  Evolución del crecimiento en salmuera, a bajas temperaturas y diferentes acidulantes, de levaduras aisladas de aceitunas de mesa
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• Grasas y Aceites Vol. 54 Núm. 3 (2003) - Investigación
  Características del crecimiento de levaduras de aceitunas de mesa a bajas temperaturas
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• Grasas y Aceites Vol. 48 Núm. 5 (1997) - Revisión
  Bacterias del ácido láctico en la fermentación de aceitunas de mesa
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• Grasas y Aceites Vol. 42 Núm. 2 (1991) - Investigación
  Aceitunas tipo negras. Estudio comparativo de tres procedimientos para ia conservación previa de frutos de la variedad gordal (O. europaea regalis)
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• Grasas y Aceites Vol. 47 Núm. 1-2 (1996) - Documentación
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• Grasas y Aceites Vol. 47 Núm. 3 (1996) - Revisión
  Conservación de aceitunas verdes o color cambiante en salmuera
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• Grasas y Aceites Vol. 46 Núm. 3 (1995) - Documentación
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• Grasas y Aceites Vol. 43 Núm. 4 (1992) - Investigación
  Características del proceso fermentativo durante la conservación de aceitunas de la variedad Hojiblanca, destinadas a la elaboración del tipo negras
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• Grasas y Aceites Vol. 46 Núm. 2 (1995) - Documentación
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