Differential Scanning Calorimetry: Applications in Fat and Oil Technology.– E. Chiavaro, editor.– CRC Press, Taylor & Francis Group, Boca Raton, FL, 2015.– XIX +281 páginas.– ISBN 978-1-4665-9152-3

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  • F. J. Hidalgo

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Publicado

2016-03-31

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1.
Hidalgo FJ. Differential Scanning Calorimetry: Applications in Fat and Oil Technology.– E. Chiavaro, editor.– CRC Press, Taylor & Francis Group, Boca Raton, FL, 2015.– XIX +281 páginas.– ISBN 978-1-4665-9152-3. Grasas aceites [Internet]. 31 de marzo de 2016 [citado 17 de mayo de 2024];67(1):e125. Disponible en: https://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/1591

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