Vol. 65 Núm. 2 (2014)

Investigación

• [en] Síntesis y actividad antioxidante de dos nuevos compuestos tetrafenólicos derivados de toluhidroquinona y terbutilhidroquinona

  Z. W. Jiang, X. C. Weng, Y. Huang, J. P. Hou, X. Y. Liao

  e016

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• [en] Producción, caracterización y actividad anticancerígena de soforolípidos producidos mediante fermentación en estado sólido con Candida bombicola de tortas de girasol y aceite de soja

  M. M. Rashad, M. U. Nooman, M. M. Ali, A. S. Al-kashef, A. E. Mahmoud

  e017

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• [en] Características fisicoquímicas y distribución nutracéutica de aceite de palma crudo y sus fracciones

  P. K. Prasanth Kumar, A. G. Gopala Krishna

  e018

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• [en] Caracterización de ácidos grasos, lípidos bioactivos, y actividad de captación de radicales de aceites de semillas de campanillas de Canterbury

  M. F.R. Hassanien, H. El-Shamy, A. A. Abdel Ghany

  e019

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• [en] Evaluación toxicológica de aceite crudo de palma (Elaeis guineensis Jacq.) usado en fritura de akara (tapa de pasta de frijol)

  I. Felzenszwalb, J. L. da Costa Mazzei, S. Feitosa, C. A. Fortes Aiub, D. T. de Almeida

  e020

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• [en] Modificación enzimática de fosfatidilcolina con n-3 PUFA a partir de ácidos grasos de aceites de gusanos de seda

  Shiva Shanker Kaki, T. Ravinder, B. Ashwini, B. V.S.K. Rao, R. B.N. Prasad

  e021

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• [en] Cambios en la composición proximal y en las características de los aceites durante el desarrollo de semillas de linaza

  W. Herchi, S. Bahashwan, H. Trabelsi, S. Boukhchina, H. Kallel, S. Rochut, C. Pepe

  e022

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• [en] Influencia del color en la calidad del aceite de oliva virgen percibida por consumidores de un país con olivicultura emergente

  A. Gámbaro, L. Raggio, A. C. Ellis, M. Amarillo

  e023

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• [en] Detección rápida de aceites de oliva de Turquía mediante espectroscopía de RMN para la determinación y discriminación geográfica

  S. Ok

  e024

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• [en] Aumento del contenido de selenio en aceites de oliva virgen extra: implicaciones cuantitativas y cualitativas

  R. D’Amato, P. Proietti, L. Nasini, D. Del Buono, E. Tedeschini, D. Businelli

  e025

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• [en] Aceites vegetales ricos en ácido alfa linolénico permiten un mayor almacenamiento de AGPICL n-3 en el plasma, hígado y tejido adiposo de la rata

  R. Valenzuela, C. Barrera, J. M. Ayala, J. Sanhueza, A. Valenzuela

  e026

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• [en] Caracterización de aceite de semilla de manzanas con Denominación de Origen de Asturias, España

  J. C. Bada, M. León-Camacho, P. Copovi, L. Alonso

  e027

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• [es] La Antracnosis del olivo y su efecto en la calidad del aceite

  J. Moral, C. Xaviér, L. F. Roca, J. Romero, W. Moreda, A. Trapero

  e028

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